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菇素冬瓜盅
---发布人:本网---浏览次数:5450---时间:2011-4-6---

【材 料】冬瓜1920克,嫩玉米240克,冬菇4朵,蘑菇150克,芋头640克,面筋2条,花生油、盐、姜汁、麻油各适量。
【制 法】(1)去除冬瓜内之瓤,使其成中空盅状。(2)洗净嫩玉米、磨菇,放入沸水锅内烫熟,然后捞出放进冬瓜盅内。(3)冬菇泡软,切丝,放入热花生油锅内爆香后放进冬瓜盅内。(4)芋头削皮洗净,切小块,放入花生油锅内煎,熟后放入冬瓜盅内。(5)加适量的热水、盐及姜汁于冬瓜内,再将冬瓜盅放在大碗里移入蒸锅,用中火蒸煮约10分钟,等冬瓜肉熟透,便可取出加调味料后即食用。

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